Note di Gusto con Slow Food ai concerti del Festival 2014

L’edizione 2014 di Pomigliano Jazz in Campania riserva grande spazio alla cultura enogastronomica campana, un patrimonio di inestimabile valore da preservare e diffondere.
In partnership con le condotte Slow Food Vesuvio e Agro Nolano, il Festival propone “Note di Gusto” nelle suggestive location del festival itinerante.
Slow Food sarà presente nei luoghi dei concerti con uno Spazio Osteria, in cui chef, osti e contadini campani racconteranno i prodotti del territorio e le attività che svolgono per valorizzarli, con degustazioni e stand.

Protagonisti i prodotti tipici presidio Slow Food e soprattutto i cosiddetti “Prodotti dell’Arca del Gusto“, ovvero prodotti a “rischio estinzione”, la cui produzione necessita quindi di essere recuperata oppure incrementata.

I cuochi che si alterneranno in occasione dei concerti saranno gli ambasciatori dei prodotti da salvare, proponendoli nei loro piatti e comunicandoli agli ospiti dell’Osteria.
I contadini, importanti custodi del paesaggio e della storia agricola dei nostri territori, esporranno e venderanno le proprie produzioni.

In linea con il progetto Green Jazz, Note di Gusto non solo promuoverà i prodotti tipici, l’agricoltura biologica e la filiera corta, ma adotterà anche altre iniziative di ecosostenibilità, tra cui allestimenti con materiali riciclati, stoviglie in plastica biodegradabile, contenitori per la raccolta differenziata.

Gli chef: Mario Loina (ristorante Cieddì – Portici), Ilaria Aulicino (ristorante da Ninì a Baia – Bacoli), Massimo Petrone (enoteca Treqquarti – Somma Vesuviana), Pasquale Vitale (ristorante Pascalo – Vietri sul mare), Giuseppe Ciriello (ristorante La Pentola Magica – San Gennaro Vesuviano).

Gli agricoltori: Bruno Sodano, Madrenatura, Associazione Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, Vincenzo Egizio e Libera Feola.

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Slow Food, inoltre, promuove laboratori del gusto e visite ad aziende agricole nell’ambito degli itinerari turistici gratuiti promossi nell’Alto Nolano e nel Vesuviano.